科普宣传进校园 食品安全记心间

舌尖上的校园安全

校园食品安全工作事关学生的身体健康和生命安全，事关千万家庭幸福，事关社会和谐稳定，是食品安全工作的重中之重。

近期，全国多地学校发生多起食品安全事件，引发社会广泛关注。国务院教育督导委员会办公室发布2020年第4号预警，要求确保学生“舌尖上的安全”。

疫情防控下的饮食指南

防疫期间，除了出门戴口罩、勤洗手之外，好好吃饭至关重要！

对于陆续回到学校的同学们来说，增强免疫力是关键。每天三餐一定要保证营养均衡，好好吃饭。

国家卫健委提供了膳食指南：

卫健委饮食建议：

（1）少盐少油，控糖限酒。包括以下几点：少吃高盐和油炸食物；饮用白开水喝茶水；不喝或少喝含糖饮料；成人喝酒男性≤25克/天，女性≤15克/天。常吃鸡胸肉，实惠又营养。每天早上一杯牛奶，保证蛋白质和钙吸收。

（2）吃动平衡，健康体重。不暴饮暴食；减少久坐时间，每小时起来动一下。

（3）珍惜食物，按需备餐。建议分餐和使用公筷；选择新鲜安全的食物和适宜的烹调方法；食物生熟分开，熟食二次加热一定要加热到热透。

日常饮食必备图鉴

甘蔗芯发红了还可以吃吗？

从外观判断野蘑菇是否有毒靠谱吗？

高温烹制后的野生河豚就完全无毒了吗？这些“送分题”，你必须知道答案！

米、面、油，蛋、奶、菜…你知道怎么选吗？

TIPS

（1）发红甘蔗芯：甘蔗在一定温度下易产生毒素，表现为肉芯发红，中毒者会出现呼吸衰竭而死亡；

（2）自制药酒：若添加的草药中含有乌头碱，会对人体神经系统和心血管造成严重损害；

（3）野生蘑菇：蘑菇的毒性与外观无关，很多毒蘑菇看起来平淡无奇。

关于食品安全的流言与真相

中国科协与中国食品科学技术学会共同梳理出“2019年食品安全与健康流言榜”，以正本清源，践行“让谣言止于智者，让科学跑赢谣言”的科技界使命。

食品安全与健康关键词：

辣条 ——法规倒逼“草根食品”的健康提升

益生菌 ——加速发展中的科学与冷静

网红食品 ——严防“红与黑”的转换

食育 ——食育在中国需加快脚步

了解更多舌尖上的知识